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李子柒视频中做次泡菜惹得韩国网民集体围攻:“ 泡菜我们! ”

没想到这还没完韩国人又宣称柿饼也他们……

2020年12月9日李子柒发布期以柿子为主题视频

视频中李子柒依时令而动做两种与柿子相关食物:柿子醋和柿饼

19年霜降时李子柒出门摘柿果经过去梗处理后密封至缸中直至来年夏季

季节更迭这缸柿子发酵变成满满缸柿子醋原液

然后再经过道名为“淋醋”工序将柿子醋原液过滤后密封保存再次发酵

自19年霜降摘果直至第二年冬天初雪历时年多李子柒才吃到这缸柿子醋

而柿饼做法点也比柿子醋简单同样秋天霜降时节摘果摘果后先削皮处理再把处理好柿子晾晒月余

晾晒后柿子变得松软有弹性

小雪时节将晾晒好柿子与风干柿子皮起封罐保存这个过程叫“捂霜”时长半个月

半月后大雪时节甜甜柿饼就新鲜出罐

自李子柒上个月YouTube上发布这条视频至今播放量已经达935万次点赞数33万

但评论区中充斥着些和谐韩国人声音

有人因为李子柒最近期视频中做腌制泡菜视频跑来刷评论

“泡菜韩国传统食物”

还有些人则按捺住“万物起源韩国”本性竟宣称柿饼也韩国

“哇韩国传统小吃柿子干”

“柿饼也韩国菜”

“柿饼和泡菜都韩国”

还有人煞有介事、引进据典地分析:

“柿子从高丽时代开始栽培但柿饼可能从朝鲜时代开始吃朝鲜王朝肃宗时代向中国进贡礼品目录中有柿饼……韩国尚州市还保存着750岁“天下第颗柿子树”当时向皇帝进贡柿饼就来自这棵树”

然而这波分析只证明件事那就韩国历史上中国藩属国

资料显示其所谓朝鲜王朝肃宗位时期为1674-1720年我国清朝康熙年间

而据成书于战国或两汉之间有我国第部词典之称《尔雅》记载柿有七德:“寿二多阴三无鸟窠四无虫蛀五霜叶窠玩六嘉实可啖七落叶肥大可以临书”古人门前种植柿子树寓意为:事事如意、万事如意

《尔雅》 概述图 图源:百度百科

由此可见起码汉朝时期我国就已经开始种植柿子

而柿饼由来则有几种同说法

其中历史由来最早仰韶牛心柿

仰韶牛心柿河南渑池县特产据《渑池县志》记载汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿渑池平均海拔1500米仰韶大峡谷、段村生态风景区等地至今还保存有批栽培历史近千年历尽沧桑、饱经风霜牛心柿园林

汉朝时期仰韶牛心柿饼就作为贡品进奉朝廷当地人也称之为“贡饼”

2010年我国农业部批准对“仰韶牛心柿”实施农产品地理标志登记保护

仰韶牛心柿 图源:百度百科

另种稍晚点说法“富平柿饼”

富平栽植柿子历史悠久汉初就有栽植习惯

明代富平柿饼制作工艺已十分成熟相传当年朱元璋为生活所迫靠乞讨度日流落到富平北部金瓮山下因食当地鲜美大柿子才得以活命朱元璋当皇帝后便下令将那棵有救命之恩大柿子树封为“凌霜侯”并建庙永为纪念

万历年间(1573年-1620年)太子太保孙丕阳就曾以富平柿饼作为贡品进献神宗皇帝

2008年08月27日原国家质检总局批准对“富平柿饼”实施地理标志产品保护

作为我国著名传统小吃柿饼还有很高营养价值所含维生素和糖分比般水果高1~2倍左右

此外柿饼还可作为中药据唐朝开元年间药书《本草拾遗》关于柿饼记载“日干者温补多食去面?除腹中宿血;火干者人服药口苦及欲吐逆食少许立止”

即柿饼有润肺涩肠止血之功效可用于吐血咯血血淋肠风痔漏痢疾

来源|观察者网 文/张照栋

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